很多肿瘤患者在治疗或康复期间
担心所谓“发物”
什么都不敢吃
杭州市第一人民医院营养师孙莉英表示
肿瘤是饿不死的
患者在饥饿的状态下
肿瘤依然从身体获得养分
相反，患者各类营养摄入不足
容易出现多种问题
如全血细胞减少、体重下降
免疫力不足等
不利于抗肿瘤治疗的持续、有效实施
那么，肿瘤患者到底该怎么吃？
今天为大家一次说清楚！
1 肿瘤患者不宜盲目忌口
肿瘤患者在治疗过程中，或手术、或化疗、或放疗，这些治疗方式会对人体正常的机能产生较大的副作用，从而影响人体对营养物质的吸收，造成营养不良。 营养物质及能量的缺乏会导致人体免疫功能下降，感染发生率增高，使得肿瘤患者对抗肿瘤综合治疗的耐受性变差，更易出现放化疗相关不良反应，而治疗的不良反应又会进一步加重营养不良，形成恶性循环，严重的营养不良甚至会中断抗肿瘤治疗的进程。 因此，肿瘤患者在手术、治疗与康复过程中，如何科学饮食、合理膳食显得尤为重要。
2 日常饮食应遵循哪些原则 保证充足热能、蛋白质、维生素和矿物质的摄入。 主副食搭配建议比例如下 ■ 主食5-7两（包括米、面、谷类、及其他薯类） ■ 新鲜蔬菜300-500克 ■ 水果200-350克 ■ 每天1个蛋，鱼虾、瘦肉、禽类等荤菜120-200克 ■ 奶类300-500毫升 ■ 每周2次水产品 ■ 大豆及坚果25-35克 ■ 烹调油25-30克，盐<5克
3 肿瘤患者有哪些忌口 肿瘤病人的忌口要因病而异，因人而异，因治疗方法而异。 避免含糖饮料，限制高能量密度的食物，如甜点心、甜食、腊肠、肥肉、油炸食品、烧烤等。 限制过咸及腌制食品的摄入，如咸菜、泡菜、咸肉。 少吃加工食品，香肠、腊肉、快餐面、膨化食品、罐头食品、火腿肠、贡丸、蜜饯等。
4 所谓“发物”可以吃吗 部分肿瘤患者盲目忌口，认为无鳞鱼、虾、公鸡、鸡蛋、鹅、笋、蘑菇、韭菜、香菜等所谓的“发物”，会加速肿瘤生长，不能吃。 其实，对于肿瘤患者来说，只要对这些食物不会产生过敏反应，吃了都是无害的。 在临床中，也没有见到因为吃了鸡肉、鱼虾等而引起肿瘤复发的例子。 葱姜蒜性虽然偏热作为调料，用量较少，除非阴虚津伤重者，也不必禁忌。
5 可以吃补品或营养品吗 当前，市面上的各类补品名类繁多，但大多都存在虚假宣传、夸大功效、以次充好等情况。 最好的方法还是食补，合理地安排好一日几餐，吃对食物。真有需要，也要请有经验的医生和营养师把关，根据病情需要，适当补充。
肿瘤患者食谱参考
百合莲子瘦肉汤 材料：干百合、莲子、瘦肉、枸杞、姜片、油、盐、干淀粉 做法：瘦肉洗净切块加入干淀粉、油抓拌均匀，腌制15分钟，砂锅中加入姜片、莲子、瘦肉块，大火烧开后转中小火煲煮30分钟后加入百合继续煲煮10分钟，出锅前加入枸杞即可。 功效：润肺止咳、清心安神
山药牛肉 材料：山药、牛肉、胡萝卜、葱、姜、盐。 做法：山药、牛肉、胡萝卜分别切丁焯水，锅中加油、爆香葱姜，把材料依次入锅翻炒。 功效：益气、健脾肾、利湿气，有气血双补之功效。
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